Sous Chef

Reports to: Head of Kitchen

Job Purpose:

Zera Café, a not-for-profit social enterprise catering business, has as its mission to offer meaningful employment and socialization opportunities to neurodivergent adults with differing abilities.

We are seeking a candidate to fulfill the position of sous-chef, as well as take on some coaching, leadership, and administrative duties.

Critical soft skills:

As you are working with a team of employees and volunteers that need coaching, you are patient, empathetic, upbeat, and willing and able to coach employees with developmental disabilities.

Duties & Responsibilities:
  • Assist Head of Kitchen with the planning and execution of the daily production.
  • Learn recipes and their execution as per company standards.
  • Assist Head of Kitchen with weekly inventory and orders.
  • Provide supervision, support, guidance and training to our neurodivergent staff, volunteers, and other kitchen employees.
  • Adhere to all sanitation and food production protocols as set forth by the MAPAQ.
  • Oversee the end of day processes in the kitchen (cleaning protocols, food and equipment storage, ensure timesheets are completed).
  • Replace Head of Kitchen during absence.
Qualifications:
  • Culinary degree and experience working in a professional production kitchen.
  • Able to operate standard kitchen equipment safely and efficiently.
  • Empathy and patience; experience in working with people with special needs.
  • Bilingualism (English/French), spoken and written.
  • Knowledge of MS Office suite
  • MAPAQ Certified
  • Ability to work a flexible schedule.
  • Ability to lift up to 50lbs and stand for extended periods.
  • Knowledge of kosher food laws would be an asset.
Work hours:

32 hours a week (daytime hours)

Monday-Thursday

Compensation to be discussed according to experience.

 

 

Sous Chef

Zera Café, une entreprise sociale de restauration à but non lucratif, a pour mission d’offrir des opportunités d’emploi et de socialisation significatives à des adultes neurodivergents ayant des capacités différentes.

Nous sommes a la recherche d’un(e) candidat(e) pour le poste de sous-chef et assumera également des fonctions de coaching, de leadership et administratives.

Compétences essentielles: Vous travaillez avec une équipe d’employés et de bénévoles qui ont besoin d’être encadrés, vous êtes patient, empathique, optimiste et vous avez la volonté et la capacité d’encadrer des employés ayant des difficultés de développement et d’apprentissage.

Responsabilités :

  • Assister le chef de cuisine dans la planification et l’exécution de la production quotidienne.
  • Apprendre les recettes et les exécuter conformément aux normes de l’entreprise.
  • Aider le chef de cuisine à dresser l’inventaire hebdomadaire et à passer les commandes.
  • Superviser, soutenir, orienter et former notre personnel neurodivergent, les bénévoles et d’autre personnel de cuisine.
  • Respecter tous les protocoles d’hygiène et de production alimentaire selon par la MAPAQ.
  • Superviser les processus de fin de journée dans la cuisine (protocoles de nettoyage, entreposage des aliments et de l’équipement.
  • Remplacer le chef de cuisine pendant son absence.

 

  Qualifications :

  • Diplôme culinaire et expérience dans un environnement de cuisine professionnelle.
  • Expérience dans une cuisine de production.
  • Capable d’utiliser l’équipement de cuisine standard de manière sûre et efficace.
  • Empathie et patience; expérience de travail avec des personnes ayant des besoins particuliers.
  • Connaissance de MS Office.
  • Bilinguisme (anglais/français), parlé et écrit.
  • Certification MAPAQ
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible.
  • Capacité à soulever jusqu’à un poids de 50 livres et à rester debout pendant une période prolongée.
  • La connaissance des lois sur les aliments cashers serait un atout.

   Horaires de travail :

  • 32 heures par semaine (horaire de jour)
  • Horaire de jour
  • Certification MAPAQ
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